Cetose e a chance de um amanhã menos açucarado

 Ninguém (ou quase ninguém) quer ingerir menos calorias, penso eu. Mas o quão bom seria ingerir muitas calorias e mesmo assim, queimar as próprias gorduras? Um sonho.Um sonho difícil, contudo, possível. E bem mais próximo da realidade do que se pode imaginar. Com a palavra, a dieta cetogênica.

A cetose é um estado de queima de gordura armazenada, em vez de queima dos carboidratos ingeridos durante a última refeição. Essa troca de fonte de energia é o que prometem as dietas paleo, Dukan, Atkins e tantas outras. Eu mesma já confirmei a eficácia dessas modulações alimentares por duas vezes, períodos onde emagreci imensamente e num curto espaço de tempo. O mecanismo é simples. O resultado é rápido. A gente esvazia como se fosse um balão furado, sem passar fome, mas passando um aperto danado, principalmente no início.

A dor de cabeça de quem larga o carboidrato é um dos temas terríveis a serem abordados. O mau humor, a falta de paciência e um hálito característico acompanham o indivíduo por alguns dias (sintomas que passam depois de uma ou duas semanas. Outra coisa a se abordar é a facilidade com que, nos primeiros dias, a gente acaba desistindo de seguir pelo caminho low carb, especialmente quando a casa é compartilhada e os outros habitantes não seguem a mesma dieta. Um pesadelo real é ter de fazer panquecas e bolos para suas filhas e não poder lamber os dedos sujos de massa...

 

Enfim. Comecei e larguei. Comecei e larguei. Comecei e larguei.

Estou ensaiando para começar novamente. Mais uma vez. Mais uma dieta.

Quem sabe, agora...